にんじんの離乳食初期（5～6ヵ月）作り方&レシピ

甘くて彩りのよいにんじんは、離乳食の定番食材。
当記事では離乳食初期（5～6ヵ月）から与えられるにんじんペーストの作り方と応用レシピをご紹介します。

にんじんペーストの作り方

にんじんペーストの調理方法は何通りかありますが、今回はお鍋と裏ごし器を使った調理方法をメインにご紹介します。

にんじんは細かく切るほど火の通りが早くなりますが、あまり細かくしてしまうと裏ごししにくくなってしまうので注意が必要です。初めて食べさせるときはにんじん単品で、スプーン1杯程度の量から与えましょう。

電子レンジを使って調理する場合

電子レンジ調理は時短になりますが、一方で水分が少なく、にんじんがなめらかになりにくいため、ペースト状にする際に水分を加えるのがおすすめです。取り出す時はやけとに十分注意してください。

炊飯器を使って調理する場合

炊飯器調理はお米を炊くついでに加熱ができるので、ほかの野菜の離乳食を作る際も便利。ただ、電子レンジ同様、鍋で調理するよりも水分が少ないので、なめらかさが足りない場合は水を足すことがポイントです。

ブレンダーを使って調理する場合

食材ペーストを最も手軽に作れるのがハンドブレンダー。トロトロの離乳食を作るなら、鍋＋ハンドブレンダーが断然おすすめです。

にんじんペーストの保存方法

余ったにんじんペーストは、冷蔵庫または冷凍庫で保存することが可能です。常温で長時間保存すると菌が繁殖しやすくなるため、作り終えたらすぐに食べきる、あるいは小分けして冷蔵保存・冷凍保存しましょう。

冷蔵保存する場合

冷蔵保存する場合は小皿や小分けパックに入れ、食べるときに鍋や電子レンジで再加熱します。手作りの離乳食は菌が繁殖しやすいので、冷蔵保存する場合は当日中に食べきるようにしましょう。

冷凍保存する場合

冷凍保存する場合は製氷皿や小分けパックに入れ、食べるときに鍋や電子レンジで再加熱します。再加熱したものは再び冷凍できませんので、すぐに食べきるようにしましょう。なお、冷凍保存の場合は1週間（※）を目安に使い切ります。

（参考資料）
※新星出版社 2019年7月15日発行「あんしん、やさしい 最新 離乳食オールガイド（厚生労働省 研究委員会 堤ちはる教授監修）」

【離乳食初期向け】にんじんレシピ

食べ慣れてきたらにんじん単品だけでなく、アレンジメニューも与えてみましょう。ここではにんじんペーストを使った離乳食初期向けのレシピをご紹介します。

にんじんがゆ

にんじんポタージュ

にんじんとりんごのきな粉和え

まとめ

β-カロテンが豊富に含まれるにんじんは、離乳食が始まったらぜひ食べさせたい食材の1つ。

10倍粥やほかの野菜との相性も良いので、慣れてきたらぜひさまざまなアレンジメニューを作ってみてくださいね。

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離乳食中期・後期にぴったりのメニューも豊富に揃っているので、こちらもぜひ活用してみてくださいね。