離乳食をお茶だしパックで作ろう！野菜ペーストの作り方＆野菜だしの取り方

2023年9月29日

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10倍粥で離乳食デビューを飾った後、次に待っているのが野菜のペーストづくりです。

1つ1つの野菜を湯がいて裏ごし…というのはなかなか時間も手間もかかるもの。

そこでおすすめしたいのが、100円ショップで販売しているお茶だしパックを使った野菜ペーストづくりです。

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お茶だしパックを使った離乳食の作り方

今回使用するのはセリアのお茶だしパック（税抜100円）。

別に同じ商品じゃなくても問題ありませんが、できれば大きいサイズを選んだ方がつくりやすくておすすめです。

また、今回紹介する調理方法は炊飯器必須です！電気炊飯器またはIH炊飯器をご活用ください。

まずは離乳食にする野菜を用意しましょう。

今回は人参・かぼちゃ・キャベツ・いんげん・たまねぎ、そしてミックスベジタブルを用意してみました。

それぞれの野菜を1～2cm程の角切りにしていきます。

（火が通りやすい野菜はもう少し大きくカットしても大丈夫です。）

角切りした野菜をお茶だしパックへイン。

あまり詰め込みすぎるとフタが閉まらない＆取り出すときに熱くて大変なので注意してください。

中身が飛び出ないようにフタをかぶせます。

カット野菜を入れたお茶だしパックを炊飯器に並べ、水を入れます。

水はお茶だしパックが隠れるぐらいでOK。あとは炊飯器のスイッチを入れます。

今回は通常モードで炊き、30分ほどでスイッチを切りましたが、ほったらかしにしておきたい方はおかゆモードなどで炊飯するといいかもしれません。

出来上がったら野菜をお茶だしパックから取り出します。

なお、画像で使用しているのはダイソーのおかゆカップ（税抜100円）です。

普段は離乳食のお粥をつくるときに使っていますが、おかゆカップは野菜をすりつぶすときにも便利！

1個持っておくと離乳食の時期は重宝しますよ。

おかゆカップの使い方は以下の記事にまとめています。離乳食づくりの参考にぜひお役立てください。

炊飯器の中に残った残りの汁は、野菜の旨味がぎっしり！ぜひ捨てずに野菜だしとして活用しましょう。

再加熱したり、濾したりする必要は特にありません。

製氷機または離乳食ストック容器に入れて冷凍すれば、いつでも使える野菜だしキューブに。

野菜がゆ・野菜スープ・とろみづけの水分に・風味づけとしてなど、色々な料理に活用できます。

お茶だしパックを使って離乳食をつくる際に注意しておきたいポイントをいくつかご紹介します。

離乳食が始まる頃の赤ちゃんは、まだ消化器官が未発達です。

そのため、野菜や果物を与える場合は繊維が含まれている部分を取り除くことが必要です。

人参やじゃがいもはもちろんですが、かぼちゃなどもできれば皮を剥いたほうが◎

りんごや洋ナシなど、そのまますりおろして使うものは、農薬や防腐剤の心配があるためしっかり水で洗い流しましょう。

野菜のだしを取るときは、極力灰汁が出ない野菜を使うことがポイントです。

灰汁は野菜が外敵から身を守るための毒のようなもの。愛する我が子が口にするものと考えれば、やはり避けておきたいところです。

もし灰汁が出る野菜を一緒に炊飯するときは、必ず灰汁抜きを行うようにしてください。

灰汁抜きが必要な野菜は以下の通りです。

灰汁抜きが必要な野菜（一例）	灰汁抜き方法
ほうれん草	鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩をひとつまみ入れて根元から茹でる。茹で上がったら冷水につけて灰汁を抜く。
じゃがいも・さつまいも	皮をむいたら水に5～10分程度さらす。
なす	水に10分程度さらす。きれいな色を保ちたい場合はひとつまみの塩を入れた食塩水での灰汁抜きがおすすめ。
大根	鍋に米のとぎ汁を入れて茹でる。
ごぼう	水全体に対し、1/3程度酢を入れて酢水をつくる。皮を剥いてささがきにしたごぼうを酢水に10分程度浸す。
アスパラガス	鍋で沸騰させたお湯にひとつまみの塩とレモンの輪切りを入れて一緒に茹でる。